Benodigdheden:
1 kant-en-klare taartbodem in kruimeldeeg
2 appels
4 eieren
500 g magere plattekaas
150 g suiker
125 gr gemalen amandelen
2 tot 3 druppels amandelextract
25 gr maisbloem
Bereiding
Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Neem een taartvorm van ongeveer 28 cm diameter. Leg er het uitgerolde kruimeldeeg in.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in schijfjes. Schik de appelschijfjes naast elkaar op het deeg. Citroensap op druppelen.
Splits de eieren.
Meng de plattekaas met de eierdooiers, de suiker, de gemalen amandelen, het amandelenextract en de maisbloem.
Klop de eiwitten zeer stijf en schep ze voorzichtig onder de plattekaas.
Giet het kaasmengsel over de appels.
Verminder de oventemperatuur tot 180 °C. Zet de taart een uur in de oven.
Laat goed afkoelen.
