Voor ➋ personen2 witte visfilets (kabeljauw, tilapia of schelvis)
kopje kerstomaten
½ kopje groene olijven
¼ kopje zwarte olijven
2 el olijfolie
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 tl gedroogde oregano
snuif paprikapoeder
zout & zwarte peper
verse peterselie of tijm
sap van ½ citroen
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Leg de visfilets in een ovenschaal. Verdeel de tomaten en olijven eromheen.
Besprenkel alles met olijfolie en citroensap.
Bestrooi met knoflook, oregano, paprikapoeder, zout en peper.
Bak 18-20 minuten, tot de vis gaar is en uit elkaar valt.
Garneer met verse peterselie of tijm en serveer warm.
