Piz­za gor­gon­zo­la met groe­ne groen­ten

Voor ➍ personen 

350 g diepvries fijne tuinerwten
 

90 g koelverse pesto
 

2 courgettes


100 g gorgonzola piccante 
 

2 rollen koelvers pizzadeeg rond & dun
 

3 el milde olijfolie 

Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de tuinerwten in een kom en giet er kokend water over. Laat uitlekken in een vergiet. Doe de erwten en de pesto in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een glad mengsel. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 

Schaaf met een kaasschaaf brede linten van de courgettes. Snijd de korst van de gorgonzola en snijd de kaas in stukjes van ca. 2 cm. Rol het pizzadeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat en besmeer met de groene spread. 

Verdeel de courgettelinten in een soort losse roosjes over de pizza en verdeel de gorgonzola erover. Besprenkel met de olie en bestrooi met peper en zout. 

Bak de pizza’s 15-20 m tot ze goudbruin zijn

Plaat­taart met knol­sel­de­rij, wit­lof, peer & gor­gon­zo­la

Voor ➍ personen
270 g vers bladerdeeg
125 g crème fraîche light
1 knolselder
3 stronken grondwitloof
150 g gorgonzola
2 Conférence peren
50 g ongebrande walnoten

Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het bladerdeeg met het bijbehorende bakpapier uit over een bakplaat. Verdeel de crème fraîche erover
Schil de knolselderij en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de onderkant van het witloof, halveer het lof in de lengte en verwijder de harde kern. Snijd de halve stronken in de lengte doormidden.
Verdeel de knolselderij en het witloof over het bladerdeeg. Snijd de gorgonzola in blokjes en verdeel over de groente. Bak de plaattaart in de oven in 25 m gaar.
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes. Verdeel met de walnoten over de taart.