Voor ➍ personen270 g vers bladerdeeg
125 g crème fraîche light
1 knolselder
3 stronken grondwitloof
150 g gorgonzola
2 Conférence peren
50 g ongebrande walnoten
Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het bladerdeeg met het bijbehorende bakpapier uit over een bakplaat. Verdeel de crème fraîche erover
Schil de knolselderij en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de onderkant van het witloof, halveer het lof in de lengte en verwijder de harde kern. Snijd de halve stronken in de lengte doormidden.
Verdeel de knolselderij en het witloof over het bladerdeeg. Snijd de gorgonzola in blokjes en verdeel over de groente. Bak de plaattaart in de oven in 25 m gaar.
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes. Verdeel met de walnoten over de taart.
