Voor ➍ ½ komkommer
8 sneden brood (roggebrood)
eiersalade:
8 afgekoelde hardgekookte eieren, (10 m koken)
3 el mayonaise*
1 tl graanmosterd
1 likje wittewijnazijn
1 klein busseltje bieslook
1 klein busseltje dille
zwarte peper van de molen
zout**
Hak de gepelde eieren fijn en doe in een kom. Snipper bieslook en dille fijn. Meng samen met de rest van de ingrediënten onder de eieren. Breng op smaak met peper en zout. Is de eiersalade te droog, roer er dan nog een extra el mayonaise onder.
Snijd de komkommer in fijne plakjes (evt. met de mandoline). Bestrijk de boterhammen met de eiersalade, werk af met de komkommer.
*voor een lichtere saus, vervang 1 of 2 el mayonaise door magere yoghurt
**optioneel
