Voor ➋ personen 400 kabeljauwfilets zonder vel noch graten, in gelijke stukken*
500 g knolselder, geschild, in kleine stukken (3 x3 cm)
6 teentjes knoflook, gepeld
bussetje verse tijm
25 cl visbouillon
olijfolie
Meng de knolselder en de look in een pan, zet onder visbouillon. Dek af en kook 15 m.
Voeg de kabeljauw toe, en pocheer 5 m.
Schep vis, knolselder en knoflook uit bouillon en prak klein in een ovenschaal. Voeg een scheut olijfolie toe, peper en zeezout.
Zet de schotel 5 m in een voorverarmde oven op 180°C.
Grill evt. voor 1-2 m om wat bij te kleuren.
*of zeebrasem. of evt. in melk gewelde gedroogde stokvis.
