Voor ➍ personen
2 braadworsten of salsicce
3 el zonnebloemolie
1 el venkelzaad
500 g gnocchi
800 g Italiaanse roerbakmix cavolo nero*
Verwijder het vel van de worsten. Verhit ⅓ van de olie in een hapjespan en bak het worstvlees met het venkelzaad 3 m op middelhoog vuur goudbruin. Druk het vlees tijdens het bakken met een houten lepel in stukjes.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de gnocchi 8 m. op middelhoog vuur goudgeel en gaar. Schep regelmatig om.
Voeg de roerbakgroente toe aan het worstvlees en bak 7 m al omscheppend op hoog vuur mee. Schep de gnocchi erdoor, breng op smaak met peper en zout en serveer.
*Maak een mix van cavolo nero kool, kastanjechampignons, broccoli en lente-ui.
