Voor ➋ personen1 groentenbouillonblokje
peper & zout
1 tl rozemarijn
1 venkel
250 g gnocchi
130 g rauwe ham*
1 teen look
150 g zongedroogde tomaatjes op olie
60-70 g Parmigiano, fijngeraspt
Breng een kookpot met water en het bouillonblokje aan de kook.
Leg de venkel op de zijkant, snijd het 'poepje' eraf en dan doormidden. Snijd in fijne ringen. Houd het venkelgroen opzij. Haal Snijd de ham in ruwe sneetjes
Kook de venkel en gnocchi in dezelfde pot gaar in ongeveer 2 m en giet af.**
Zet dezelfde pot terug op het vuur en doe daar een lepeltje olie van de tomaatjes bij. Bak de ham krokant. Verwijder en bak de gnocchi, venkel en look samen. Voeg iets later de tomaatjes toe. Voegde gebakken ham toe.
Serveer en bestrooi rijkelijk met Parmigiano en venkelgroen.
*Of probeer chorizoworst, in blokjes gesneden. Verwijder vel en bak ze als eerste.
**Of stoom de venkel bijna gaar in de microgolfoven (5-7 m per 500 g).
