Voor ➍ personen/porties 200 g verse frambozen
1 handje basilicum
4 plakjes gember*
80 cl spuitwater*
kruidige suikersiroop:
100 g suiker
30 cl water*
1 cm gember*
2 kardemompeulen
Maak de kruidige suikersiroop. Schil en rasp de gember. Doe de geraspte gember samen met de suiker en het water in een steelpannetje. Kneus de kardemompeulen met de achterkant van een mes of in de vijzel en doe ze in het steelpannetje. Laat de siroop trekken op een middelhoog vuur tot de suiker mooi is opgelost. Laat afkoelen en zeef.
Plet de frambozen samen met het basilicum in de vijzel en lepel de frambozenpuree in de glazen. Voeg aan elk glas 2 el kruidige suikersiroop toe en vul aan met spuitwater*.
*evt. vervangen door ginger-ale
