Voor ➍ personen 250 g mascarpone
20 g verse platte peterselie, fijngesneden
100 g zwarte olijven, zonder pit
citroensap
Meng in een kom de mascarpone met de fijngesneden platte peterselie. Snijd de zwarte olijven in plakjes en schep ze door de kruidenmascarpone. Breng op smaak met een paar druppels citroensap en peper en zout. Serveer de kruidenmascarpone bij geroosterd brood of rauwkost.
