Voor ➍ personen600 g kalkoenfilet (of kip)
800 g broccoli
1 citroen
2 knoflooktenen
2 el sesamolie
zout & peper
2 el peterselie, vers gehakt
Snij de kalkoenfilet in blokjes of reepjes. Maak de broccoli schoon en verdeel hem in roosjes. Kook of stoom ze in ongeveer 5 m beetgaar. Trek of snij sliertjes schil van de citroen en pers het sap. Pel de knoflook en snipper ’m fijn.
Verhit de sesamolie in een pan en bak de kalkoen in 2 tot 3 mn goudgeel en gaar. Kruid met peper en zout. Blus de pan met het citroensap en een scheutje water. Voeg de broccoli, de sliertjes citroenschil en de knoflook toe en roer om. Laat nog even goed warm worden. Bestrooi met peterselie en breng verder op smaak.
Serveer met Japanse noedels of pasta.
